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扬州风情齿颊留香

新华报业网  2006-11-09 08:03

  扬州名店富春茶社,在南京的苜蓿园大街上开有唯一的一家外地分店。

  去此店绝对不能错过的就是他家的大煮干丝!28元一大瓷盘的大煮干丝简直是梦一般迷人:削得细细短短的雪白干丝,碧绿欲滴的葱蒜,尤其是虾仁蟹黄等诸多诱人的配料,熬出的汤汁金黄耀眼,吃一筷干丝柔软鲜香,入口即化,尝一口汤汁鲜美无比,难以忘怀。

  其他菜式除了口味好,最有别于路边馆子的地方就是量足,比如一份清炒虾仁,标明是300克,端上来满满一盘,红的红,白的白,个个鲜亮饱满,毫不含糊。味道也绝对鲜嫩爽口。

  来茶社,自然也少不了茶点。扬州包子天下闻名嘛,虽然没有干丝那样勾魂。三丁包、翡翠烧卖、香菇蒸饺……样式和口味都已经不算什么新鲜了,最有趣的倒是要数其独家的“蟹粉汤包”———是货真价实的“汤”包,里面浓浓一包汤,没有成形的干馅。用吸管戳个小孔,小心翼翼地把滚热的蟹味汤汁满满吸完后,就只剩个包子皮了。

  另外,还要推荐一下这里的扬州炒饭———和扬州以外各地自由发挥的“扬州炒饭”不同,这是正宗量足的。配料、分量、价格都是很标准的。味道嘛,当然也很地道,闻着喷香,吃到嘴里也喷香。

  

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