美味的菌类炖出的高汤，搭配的是以鱼肉做皮、后腿精肉制馅的"鱼饺"。汤里融合了鱼的鲜美和肉的醇厚，菌类的调味又多了一丝清爽的气息；配上漂亮的器皿，是不是有点三十年代的复古味道？

　　翡翠虾仁，看起来就让人垂涎欲滴。碧绿的荷兰豆、同色的豌豆，配上晶莹剔透的虾仁，鲜嫩弹牙的口感和绿色的清香完美交融。

　　不记得名字的一道炖菜，主料是牛筋、牛鞭、参片、芸豆等。乳白色的浓汤点缀着嫣红的枸杞，齿间留下的是鲜醇的回味和淡淡的药材香。

　　这个世上爱吃的人可太多了，不夸张地说，绝大多数人对美食和美酒都拥有持续一生的热情。美味分为很多种，其中有两种是不能不提的：一是饱含感情的家常菜，譬如母亲的饺子、奶奶的萝卜丝丸子、数小时煲出的爱心汤；另一种则是深藏不露、不可貌相的小餐厅，往往这种小店做出的菜肴，其滋味总能让我们疲惫的味觉为之一振——所以说，美味往往是一场偶然的邂逅，不经意间就能遇上真正的好吃的。

　　朋友小Z是一个狂热的美食爱好者，属于在报纸上网上看到哪儿有好吃的就一定要拖上几个人一起去尝尝的类型——都说南京人喜欢“凑热闹”，其实也未必不是好事，平心而论，跟着小Z确实也吃到不少好东西。然而人与人的口味究竟还是有所不同，小Z爱好浓重香辣，我却偏喜清淡滋润，这就是基本不可调和的矛盾了。想想这和做菜也有点相似，两个不搭的原料硬要放一锅里焖着烩着，是怎么也成不了气候的。

　　前些时候有朋友来南京办事，在网上搜罗了一圈，最后住在河西的名泰假日旅店，说是比如家便宜——这家伙月薪六千块，为便宜几十块钱比较了半天不说，还坚持要我请吃饭兼导游。好吧好吧，不尽地主之谊是说不过去了，中午带了他去湖南路狮子楼尝了特色南京菜，晚上懒得再跑，于是就在旅店的餐厅解决晚餐。

　　本以为连锁旅店不会有什么好吃的，地方又不大，一共就七个包间；谁知道尝了这里的菜才发现，真是"店不可貌相"，这里的菜肴恰恰合了我的口味，清淡适口，卖相极佳。于是朋友拿出相机开始左拍右拍，这几张图就成了我们这次“美味邂逅”的最好纪念。

曹 晶/文