“上海好侍·日式咖喱文化交流会”近日在南京举行。本次会议介绍了一种新式的饮食文化——日式咖喱文化，特别是日式咖喱与现在流行的健康饮食潮流的关系，引起了与会者的极大兴趣。

　　咖喱起源于香料之国印度，流传于东南亚一带。它是一种由胡椒、辣椒、豆蔻、丁香、姜黄、生姜、桂皮等多种香辛料构成的综合体。后来经过改良，于上世纪30年代形成了与米饭相匹配的新式咖喱和新式的咖喱吃法，这种咖喱就是日式咖喱。

　　日式咖喱做法简单，只要把土豆、肉类等材料炖好，加入咖喱块就可以了。它能够提供均衡的营养，口感细腻，刺激而不过分。这种咖喱适合于任何年龄的人食用，特别是对于小孩偏食的改善有较大的作用。

        日式咖喱作为一种新的餐饮方式和饮食文化，首次进入中国消费者的饮食生活，给日常的餐饮带来了一种新鲜感。日式咖喱的概念和饮食方式也得到了越来越多的南京消费者的接受和认同。　　(亚 萍)