在南京，提起火锅，没有几人不知道“滋奇”的。在滋奇吃火锅，提起龙虾，没有几人不点的。作为滋奇特色招牌菜之一的滋奇小龙虾，在网上可是被不少食客评价为“比自己家里处理得还干净，吃起来比较放心”。滋奇小龙虾首先是选用只只精挑细选的小龙虾，然后再经过刷净、剪须、抽筋、剪鳃等一系列的繁琐工序后，再将洗净的龙虾在油温高达150℃以上的油锅中爆走几下，然后再与独家特制的配料进行适度地爆炒装盘，这样制作出来的龙虾不仅色泽鲜亮诱人，香气扑鼻，口感更是十分入味、鲜嫩且独到。这种做工正规、干净的滋奇小龙虾每年一上市均会让众多“虾迷”们留恋一番，成为滋奇店内人气超高的一道“旺菜”。顺便说一句：去迟了的话就可能吃不到哦！